Le pinot noir s’exprime bien dans nos sols argilo-calcaires, il donne des vins capiteux avec une bonne structure tannique et souple en même temps. Ce n’est pas un vin de très longue garde du fait de son manque d’acidité.  Les bons millésimes, comme 2009, ont un nez sur le fruit avec des notes réglissées.

Pinot noir le millésime 2017:

Couleur assez soutenue, robe framboise, reflet fauve et acajou. Fumé dans la présentation (graphite), le nez impose une expression intense et épanouie où le fruit kirsché est entouré de notes fleuries, épicées et agrestes: rose, cacao, kirsch et cerise confite, curry et chicorée; La bouche se montre sirupeuse et confite alors que le manqua d'acidité est en partie étayé par le signe végétal qui égaye une structure par ailleurs souple et enrobée. commentaire: Olivier TURLAIS Œnologue.